Serre en tunnel ou serre à travées multiples : laquelle est la plus adaptée à l'agriculture commerciale ?

Choisir entre un serre tunnel et un serre à plusieurs travées C'est l'une des premières décisions importantes à prendre dans le cadre d'un projet d'agriculture protégée.

À première vue, la différence semble simple : un serre tunnel est généralement une structure unique et indépendante, tandis qu'un serre à plusieurs travées relie plusieurs baies de serre entre elles.

Dans la pratique, cependant, ce choix a des répercussions qui vont bien au-delà de la forme de la serre.

Cela a une incidence sur :

• Investissement initial
• Utilisation des sols
• Performances de ventilation
• Climatisation
• Conception d'un système d'irrigation
• Automatisation
• Rendement du personnel
• Densité de culture
• Développement futur
• Coûts d'exploitation

Pour une petite exploitation agricole saisonnière, un serre tunnel C'est peut-être le choix le plus pratique.

Que ce soit pour une pépinière commerciale, un projet de culture maraîchère hydroponique ou une exploitation agricole à grande échelle en environnement contrôlé, un serre à plusieurs travées pourrait offrir une meilleure efficacité à long terme.

Ce guide explique ces différences en détail et vous aide à déterminer quelle structure de serre est la plus adaptée à votre projet.

Qu'est-ce qu'une serre en tunnel ?

A serre tunnel, également appelée serre à arceaux ou serre à film à travée unique, est généralement constituée d’arceaux en acier galvanisé recouverts d’un film plastique agricole.

La structure est indépendante, ce qui signifie que chaque tunnel de serre fonctionne normalement comme une unité de culture distincte.

Les caractéristiques typiques d'une serre tunnel sont les suivantes :

• Ouvrage à travée unique
• Châssis en tubes d'acier galvanisé
• Film de protection agricole en PE, PO, EVA ou autre matériau
• Ventilation latérale manuelle ou automatique
• Ventilation de toit en option
• Irrigation goutte à goutte ou irrigation par aspersion
• Ombrage ou chauffage en option

Les serres en tunnel sont couramment utilisées pour :

• Tomates
• Concombres
• Poivrons
• Fraises
• Légumes-feuilles
• Fleurs
• Semis
• Cultures de fruits rouges

Elles sont particulièrement appréciées par les agriculteurs qui recherchent un moyen relativement simple et économique de protéger leurs cultures.

Qu'est-ce qu'un Serre à travées multiples?

A serre à plusieurs travées se compose de plusieurs travées de serre reliées entre elles pour former un vaste espace de culture continu.

Au lieu de comporter plusieurs tunnels indépendants séparés par des espaces extérieurs, les travées partagent des gouttières, des colonnes, des raccords structurels et des systèmes techniques.

Une serre à travées multiples classique peut comprendre :

• Plusieurs travées reliées entre elles
• Gouttières centrales
• Hauteur de gouttière plus élevée
• Ventilation du toit
• Aération latérale
• Ombrage interne ou externe
• Refroidissement par ventilateur et dissipateur thermique
• Chauffage
• Fertigation
• Systèmes hydroponiques
• Climatisation automatique
• Bancs à roulettes
• Systèmes d'irrigation mobiles

Les serres à travées multiples sont particulièrement adaptées aux exploitations agricoles commerciales où l'efficacité de la production, l'automatisation et le contrôle des conditions environnementales priment sur un coût initial minimal.

Serre tunnel contre Serre à travées multiples: Comparaison rapide

Ce qu’il faut retenir, c’est que La serre la moins chère au mètre carré n'est pas toujours le système de production le plus économique sur l'ensemble de son cycle de vie..

Différence au niveau de l'investissement initial

La différence la plus évidente réside dans le coût.

Les serres en tunnel nécessitent généralement moins d'acier, des fondations plus simples, moins de gouttières, moins de moteurs, moins d'automatisation et des installations électriques plus simples.

L'investissement initial est donc relativement faible.

Pour les producteurs qui se lancent pour la première fois dans la culture sous serre, cela peut constituer un avantage majeur.

Une serre en tunnel est souvent indiquée lorsque l'objectif principal est de protéger les cultures de la pluie, de prolonger la saison de culture, de réduire la pression des ravageurs, d'améliorer la qualité des récoltes et d'éviter un investissement en capital trop important.

Une serre à plusieurs travées nécessite généralement un investissement plus important, car elle peut comporter des poteaux et des fermes plus robustes, des gouttières, des évents de toiture, des fondations plus complexes, un système d’ombrage automatisé, des installations électriques, des capteurs climatiques, des équipements de refroidissement, ainsi que des systèmes d’irrigation et de fertirrigation.

Toutefois, le coût de construction plus élevé doit être mis en balance avec l'efficacité de la production.

Pour un projet commercial de 5 000 m² ou de 20 000 m², la main-d'œuvre, la gestion climatique, l'aménagement du terrain et l'efficacité opérationnelle peuvent s'avérer plus importantes que le coût de construction le plus bas.

Utilisation des sols

C'est l'un des principaux avantages des serres à travées multiples.

Imaginez six serres-tunnels indépendantes.

Entre les tunnels, il faut généralement prévoir de l'espace pour l'accès, le drainage, l'entretien, la ventilation, le passage des ouvriers et des véhicules.

Cela signifie qu'une partie des terres disponibles n'est pas utilisée pour la production agricole.

Dans une serre à travées multiples, les différentes travées sont reliées entre elles.

Cela permet de créer un vaste espace intérieur d'un seul tenant.

Il en résulte généralement une meilleure utilisation des terres, moins d'espaces inutilisés, un transport interne facilité et une disposition plus efficace des cultures.

Espace de travail interne

Une serre en tunnel présente un toit incurvé et une hauteur de parois latérales relativement limitée.

En général, cela ne pose pas de problème pour les légumes cultivés en pleine terre.

Mais cela peut s'avérer contraignant si le projet nécessite :

• Grosses machines
• Irrigation par aspersion
• Systèmes de culture suspendus
• Gouttières hydroponiques
• Bancs à roulettes
• Équipements de climatisation
• Chariots de manutention interne

Les serres à plusieurs travées se caractérisent généralement par des gouttières plus hautes et un volume d'air intérieur plus important.

Cela les rend plus adaptées aux systèmes de production intensive.

Stabilité climatique

Le volume d'air intérieur a une influence considérable sur le climat de la serre.

Une petite serre en tunnel peut se réchauffer très rapidement les jours ensoleillés.

La température intérieure peut varier rapidement lorsque le rayonnement solaire augmente, que la vitesse du vent change, que les aérations latérales sont ouvertes ou que la température extérieure augmente.

Ce n'est pas forcément un inconvénient.

Dans le cadre d’une production à faible coût, une ventilation naturelle rapide peut en réalité s’avérer souhaitable.

Cependant, les cultures commerciales intensives nécessitent souvent des conditions plus stables.

Une serre à plusieurs travées dispose généralement d'un volume d'air intérieur plus important, ce qui permet d'atténuer les variations rapides de température.

Cela facilite une gestion précise du climat.

Ventilation

Les serres en tunnel reposent souvent en grande partie sur la ventilation naturelle.

Parmi les systèmes courants, on peut citer :

• Enroulement latéral manuel
• Rideau latéral motorisé
• Ouvertures dans les parois d'extrémité
• Aérations de toiture

Cela peut très bien fonctionner dans des climats propices.

Dans les régions chaudes où l'exigence principale est une bonne circulation naturelle de l'air, une serre tunnel bien conçue peut s'avérer extrêmement efficace.

Les serres à plusieurs travées peuvent combiner :

• Aérateurs de toit en forme de papillon
• Ventilation continue du toit
• Aérations latérales
• Vitres électriques
• Ventilateurs de circulation
• Ventilateurs d'extraction axiaux
• Panneaux de refroidissement par évaporation

Ils sont donc mieux adaptés aux projets dans lesquels la température et l'humidité doivent être régulées automatiquement.

Refroidissement par ventilateur et dissipateur thermique

Dans les régions où il fait très chaud, la ventilation naturelle seule peut ne pas toujours suffire.

A système de refroidissement à ventilateur et plaque de refroidissement crée une dépression à l'intérieur de la serre.

Les ventilateurs d'extraction évacuent l'air chaud de la serre tandis que l'air frais traverse des panneaux de refroidissement par évaporation humidifiés.

Cela peut réduire considérablement la température intérieure lorsque les conditions climatiques s'y prêtent.

Les serres en tunnel peuvent également être équipées de ventilateurs et de panneaux de refroidissement, mais il est souvent plus facile de concevoir un système efficace dans une structure plus grande et interconnectée.

Ombrage

Ces deux types de serres peuvent être équipés de systèmes d'ombrage.

Les solutions de serres en tunnel comprennent généralement :

• Filets d'ombrage extérieurs
• Filets d'ombrage fixes
• Ombrage interne simple

Les systèmes de serres à travées multiples peuvent comprendre :

• Système de protection solaire rétractable interne
• Protection solaire automatique extérieure
• Écrans thermiques
• Plusieurs zones climatiques distinctes
• Systèmes d'écrans motorisés

Cela revêt une importance particulière pour les semis, les fleurs, les pépinières, les légumes de grande valeur et les cultures tropicales.

Irrigation et fertirrigation

Une serre tunnel simple peut ne nécessiter que :

• Conduite principale en PE
• Lignes d'irrigation goutte à goutte
• Vannes manuelles
• Filtration de base

Cela suffit souvent pour les légumes cultivés en pleine terre.

Une serre commerciale à plusieurs travées peut utiliser :

• Filtration automatique
• Mélange d'engrais
• Contrôle CE
• contrôle du pH
• Surveillance de la pression
• Zones d'irrigation
• Électrovannes
• Apport de nutriments en culture hydroponique
• Rampes d'irrigation mobiles

Par conséquent, lorsque le projet repose en grande partie sur une gestion précise de l'eau et des engrais, une serre à plusieurs travées offre généralement une meilleure intégration.

Automatisation

C'est l'une des différences les plus frappantes.

Une serre en tunnel peut tout à fait être automatisée.

Par exemple, il peut utiliser :

• Ventilation latérale automatique
• Minuteries d'arrosage
• Capteurs de température
• Stores motorisés

Cependant, l'intérêt économique lié à l'installation d'un système informatique climatique complet dans un petit tunnel indépendant pourrait s'avérer limité.

Les serres à plusieurs travées se prêtent mieux à une automatisation centralisée.

Un système de commande intelligent permet de gérer :

• Température
• Humidité
• Lumière
• CO₂
• Aérations de toiture
• Ventilateurs d'extraction
• Tapis rafraîchissants
• Ombrage
• Irrigation
• Fertigation

Rendement du personnel

La conception d'une serre commerciale doit tenir compte de la main-d'œuvre, et pas seulement du coût de la structure.

Imaginons qu'une exploitation agricole dispose de dix tunnels indépendants.

Les travailleurs peuvent être amenés à entrer dans chaque tunnel séparément, à ouvrir et fermer les évents séparément, à vérifier le système d'irrigation séparément, à transporter les récoltes à l'extérieur et à acheminer du matériel d'un bâtiment à l'autre.

Dans une serre à travées multiples, de nombreuses activités se déroulent sous un même toit.

Cela peut permettre d'améliorer :

• Mouvement ouvrier
• Logistique de récolte
• Manutention
• Gestion de l'irrigation
• Entretien du matériel

Prise en charge des maladies

Les serres en tunnel indépendantes présentent un avantage non négligeable : la séparation physique.

Si une maladie se déclare dans un tunnel, les autres tunnels peuvent rester épargnés.

Cela peut s'avérer particulièrement utile pour différentes variétés de cultures, les cultures expérimentales, les différents cycles de plantation et la production en quarantaine.

Une grande serre à plusieurs travées présente un environnement homogène.

Les maladies et les problèmes liés à l'humidité risquent de se propager plus facilement si la ventilation et l'hygiène ne sont pas correctement gérées.

Toutefois, une ventilation performante, un contrôle des conditions ambiantes, des moustiquaires et un zonage hygiénique peuvent réduire ce risque.

Résistance au vent

Il est erroné de penser qu'une serre à travées multiples est toujours plus solide qu'une serre tunnel.

La résistance structurelle dépend :

• Vitesse du vent
• Direction du vent
• Hauteur de la serre
• La portée
• Espacement des colonnes
• Profilé en acier
• Épaisseur de l'acier
• Fondation
• Renfort
• Forme du toit
• Normes locales en matière de conception

Une serre tunnel conçue de manière adéquate peut présenter une excellente résistance au vent.

Une serre à plusieurs travées mal conçue peut tout de même présenter des défaillances.

Par conséquent, dans les régions exposées au vent, les acheteurs ne devraient pas se contenter de demander si la serre résiste au vent.

Ils doivent fournir :

• Lieu du projet
• Vitesse du vent de référence locale
• Catégorie de terrain
• Altitude
• Conditions d'exposition

Il convient alors de calculer la structure de la serre en conséquence.

Charge de neige

Dans les régions froides, la charge de neige revêt une importance tout aussi grande.

Les tunnels à voûte arrondie permettent d'évacuer la neige de manière relativement efficace, mais l'accumulation de neige peut néanmoins générer des charges structurelles importantes.

Les structures à plusieurs travées nécessitent une conception minutieuse des gouttières et de la toiture, car la neige peut s'accumuler entre les travées dans certaines conditions.

Une conception adéquate doit tenir compte des éléments suivants :

• Charge de neige
• Angle de la toiture
• Largeur de la travée
• Espacement des colonnes
• Épaisseur de l'acier
• Stratégie de chauffage

Matériaux de revêtement

Les serres en tunnel sont le plus souvent recouvertes d'un film plastique agricole.

Parmi les options courantes, on peut citer :

• film en PE
• Film PO
• film EVA
• Film fonctionnel

Les serres à plusieurs travées offrent davantage d'options de couverture, notamment :

• Film monocouche
• Film gonflé à double couche
• Film PO
• Plaque en polycarbonate
• Verre

Le revêtement a une incidence sur :

• Transmission lumineuse
• Isolation
• Coût
• Durabilité
• Climatisation

Cultures adaptées

Les serres en tunnel conviennent souvent pour :

• Tomate
• Poivre
• Concombre
• Fraise
• Melon
• Laitue
• Herbes aromatiques
• Fleurs de saison
• Cultures en pleine terre

Elles sont particulièrement adaptées lorsque les récoltes sont saisonnières et que les besoins en automatisation sont modérés.

Les serres à travées multiples conviennent souvent aux applications suivantes :

• Tomates destinées à la vente
• Concombres
• Poivrons
• Fraises
• Laitue
• Légumes cultivés en hydroponie
• Fleurs
• Plantons de pépinière
• Cultures à forte valeur ajoutée

Elles sont particulièrement adaptées lorsque la production tout au long de l'année, une forte densité de culture, un contrôle précis du climat, l'automatisation ou la culture hydroponique sont nécessaires.

Qu'est-ce qui convient le mieux pour une chambre d'enfant ?

Dans le cadre de la production pépiniériste professionnelle, les serres à plusieurs travées présentent généralement des avantages considérables.

Les projets de crèches font souvent appel à :

• Bancs à roulettes
• Plateaux à semis
• Rampes d'irrigation aériennes
• Systèmes de brumisation
• Ombrage
• Refroidissement
• Zonage climatique

Ces systèmes nécessitent un espace intérieur relativement dégagé et bien organisé.

Pour les très petites pépinières, les serres-tunnels peuvent tout de même s'avérer efficaces.

Mais dès que la pépinière atteint une échelle commerciale, les structures à travées multiples s'avèrent souvent plus faciles à gérer.

Qu'est-ce qui est le mieux pour la culture hydroponique ?

Ces deux structures se prêtent à la culture hydroponique.

Cependant, les serres à plusieurs travées sont généralement mieux adaptées aux systèmes hydroponiques avancés.

En voici quelques exemples :

• NFT
• Seau néerlandais
• Sacs de culture
• Gouttières de substrat
• Systèmes de culture suspendus

Parmi les raisons, on peut citer :

• Meilleure hauteur intérieure
• Un climat plus homogène
• Disposition plus simple des canalisations
• Fertigation centralisée
• Un meilleur accès à la main-d'œuvre
• Une automatisation plus simple

Qu'est-ce qui est préférable sous les climats chauds ?

Il n'y a pas de réponse universelle.

Dans les régions au climat très chaud et aux budgets d'investissement limités, une serre en tunnel dotée de larges ouvertures latérales, d'une moustiquaire, d'un filet d'ombrage et d'une ventilation naturelle peut s'avérer extrêmement efficace.

Pour une production commerciale à forte valeur ajoutée, une serre à plusieurs travées équipée d'un système de ventilation par le toit, d'un système de refroidissement par ventilateurs et patins, d'un système d'ombrage, de capteurs climatiques et d'un système d'irrigation automatisé peut offrir un bien meilleur contrôle des conditions environnementales.

Qu'est-ce qui est le mieux adapté aux climats froids ?

Dans les régions froides, cette décision dépend de la saison de production.

Pour prolonger la saison des cultures, une serre tunnel simple peut suffire.

Pour une production commerciale tout au long de l'année, une serre à plusieurs travées permet de mieux intégrer :

• Chauffage
• Écrans thermiques
• Film à double couche
• Climatisation

Cela pourrait améliorer considérablement l'efficacité énergétique.

Expansion

L'agrandissement d'une serre tunnel est simple.

Il suffit de construire un autre tunnel.

C'est utile pour les exploitations agricoles qui souhaitent se développer progressivement.

Les serres à plusieurs travées sont également modulables, mais il est préférable d'en tenir compte dès la conception initiale.

Parmi ces facteurs, on peut citer :

• Orientation de la gouttière
• Drainage
• Fondation
• Système électrique
• Capacité d'irrigation
• Capacité de climatisation

Maintenance

Les serres en tunnel sont relativement faciles à entretenir.

L'entretien courant comprend notamment :

• Remplacement du film
• Réparation du système de ventilation
• Contrôle de l'acier
• Entretien du système d'irrigation

Les serres à plusieurs travées comportent davantage de systèmes.

L'entretien peut comprendre :

• Moteurs
• Crémaillères
• Capteurs climatiques
• Tapis rafraîchissants
• Fans
• Écrans pare-soleil
• Armoires de commande
• Vannes d'irrigation

Par conséquent, les projets comportant plusieurs travées exigent des capacités d'entretien accrues.

Transport et installation

Dans le cadre de projets internationaux, la logistique joue un rôle essentiel.

Les serres en tunnel se caractérisent généralement par :

• Simple
• Modulaire
• Facile à ranger
• Facile à installer

Cela peut réduire la complexité liée au transport et à l'installation sur place.

Les systèmes à plusieurs travées offrent davantage :

• Éléments de structure
• Gouttières
• Moteurs
• Systèmes électriques
• Équipements climatiques

C'est pourquoi la planification de l'installation revêt une importance accrue.

Pour les grands projets internationaux de serres, les acheteurs doivent tenir compte des éléments suivants :

• Optimisation des conteneurs
• Plans d'installation
• Plans de fondations
• Listes de colisage
• Pièces de rechange
• Guide d'installation

pas seulement le prix des serres.

Lequel présente le coût au mètre carré le plus bas ?

Dans le cadre de petits projets, les serres en tunnel présentent généralement le coût de construction au mètre carré le plus bas.

Dans le cadre de grands projets commerciaux, la réponse est plus complexe.

Une serre à plusieurs travées peut présenter un coût de construction plus élevé, mais elle offre les avantages suivants :

• Surface utile plus importante
• Une automatisation accrue
• Coût de main-d'œuvre moins élevé
• Une irrigation plus efficace
• Une densité de culture plus élevée
• Une meilleure stabilité climatique

Par conséquent, la bonne question n'est pas :

Quelle serre est la moins chère ?

Une meilleure question serait :

Quelle serre offre le meilleur coût de production par kilogramme de récolte ?

C'est finalement de cela que dépend l'agriculture commerciale.

Quand faut-il opter pour une serre tunnel ?

Une serre tunnel est généralement le meilleur choix lorsque :

• Le budget est limité
• Il s'agit d'un projet de petite ou moyenne envergure
• Les récoltes sont saisonnières
• La ventilation naturelle est suffisante
• On a recours au travail du sol
• Les besoins en automatisation sont faibles
• L'exploitation agricole pourrait s'agrandir progressivement
• L'installation doit être simple

Parmi les exemples typiques, on peut citer :

• Petites exploitations maraîchères
• Exploitations de fraises
• Exploitations agricoles biologiques
• Exploitations maraîchères de tomates de saison
• Production de baies
• Projets agricoles expérimentaux

Quand faut-il opter pour une serre à plusieurs travées ?

Une serre à travées multiples constitue généralement le meilleur choix lorsque :

• La superficie cultivée est vaste
• Le prix des terrains est élevé
• La production est commerciale
• Une production tout au long de l'année est nécessaire
• La régulation de la température est importante
• On aura recours à la culture hydroponique
• Des bancs à roulettes sont obligatoires
• Un système d'arrosage automatique est nécessaire
• Un refroidissement par ventilateur et dissipateur thermique est nécessaire
• L'efficacité du travail est importante

Parmi les exemples typiques, on peut citer :

• Exploitations maraîchères commerciales
• Pépinières professionnelles
• Exploitations hydroponiques
• Production florale
• Exploitations agricoles expérimentales
• Projets agricoles axés sur l'exportation

Questions à se poser avant de faire son choix

Avant de choisir l'un ou l'autre de ces types de serres, rassemblez les informations suivantes :

Lieu du projet

Pays, ville, altitude et, si possible, coordonnées.

Climat

Température maximale, température minimale, humidité, précipitations, vent et neige.

Recadrer

Tomates, fraises, poivrons, plants de pépinière, fleurs, etc.

Système de culture

Terre, substrat, culture hydroponique ou tables de pépinière.

Zone

Superficie totale des serres et projet d'extension future.

Automatisation

Manuel, semi-automatique ou entièrement automatique.

Irrigation

Irrigation goutte à goutte, irrigation par aspersion, rampe d'irrigation mobile ou fertigation.

Budget

Budget initial de construction et budget de fonctionnement.

Une fois ces paramètres connus, le choix de la serre s'avère beaucoup plus précis.

Serre tunnel contre Serre à travées multiples: Recommandation finale

Il n'existe pas de structure de serre unique qui convienne à tous les projets.

A serre tunnel est généralement le meilleur choix lorsque l'objectif est :

investissement réduit + fonctionnement simple + extension flexible

A serre à plusieurs travées est généralement le meilleur choix lorsque l'objectif est :

échelle commerciale + exploitation optimale des terres + automatisation + régulation précise du climat

La décision finale devrait reposer sur :

• Recadrer
• Climat
• Budget
• Échelle de production
• Travail
• Approvisionnement en eau
• Niveau d'automatisation
• Développements futurs

Pour les projets commerciaux, la meilleure approche consiste à ne pas choisir la serre en fonction de son aspect.

Il s'agit de concevoir la serre autour de la culture, climat et modèle de production.

FAQ

 

Une serre à plusieurs travées est-elle toujours meilleure qu'une serre tunnel ?

Non. Une serre à plusieurs travées offre davantage d'espace et de possibilités d'automatisation, mais elle nécessite également un investissement plus important et un entretien plus complexe.

Pour les petites exploitations agricoles et la production saisonnière, une serre tunnel peut s'avérer plus économique.

Les serres en tunnel peuvent-elles être automatisées ?

Oui. Les serres en tunnel peuvent être équipées de systèmes de ventilation motorisés, de programmateurs d'irrigation, de capteurs et de systèmes d'ombrage.

Cependant, l'automatisation centralisée est généralement plus facile à justifier d'un point de vue économique dans le cadre de grands projets à plusieurs travées.

Peut-on pratiquer la culture hydroponique dans une serre tunnel ?

Oui. Les systèmes hydroponiques peuvent être installés dans des serres-tunnels, notamment pour la culture des fraises, des légumes-feuilles et des tomates.

Pour les exploitations hydroponiques de grande envergure, les serres à plusieurs travées offrent généralement un meilleur flux de travail et une meilleure homogénéité environnementale.

Quelle serre est la mieux adaptée aux climats chauds ?

Pour une production à faible coût, les serres en tunnel dotées de grandes ouvertures de ventilation naturelle peuvent s'avérer très efficaces.

Pour les cultures à forte valeur ajoutée nécessitant un contrôle environnemental plus strict, les serres à travées multiples équipées d'un système de ventilation par le toit, d'un dispositif d'ombrage et d'un système de refroidissement par évaporation sont généralement plus adaptées.

Quelle serre est la moins chère ?

Les serres en tunnel présentent généralement des coûts de construction initiaux moins élevés.

Toutefois, les serres à travées multiples peuvent offrir un meilleur rendement à long terme dans le cadre de grands projets commerciaux.