Estufas em túnel vs. estufas de vários vãos: qual é a melhor opção para a agricultura comercial?

Escolher entre um estufa em túnel e um estufa de vários vãos é uma das primeiras decisões importantes num projeto de agricultura protegida.

À primeira vista, a diferença parece simples: um estufa em túnel é normalmente uma única estrutura independente, enquanto que um estufa de vários vãos liga vários compartimentos da estufa entre si.

Na prática, porém, essa escolha tem implicações que vão muito além da forma da estufa.

Isso influencia:

• Investimento inicial
• Utilização do solo
• Desempenho da ventilação
• Controlo da temperatura
• Conceção de sistemas de rega
• Automação
• Eficiência da mão-de-obra
• Densidade da cultura
• Expansão futura
• Custos operacionais

Para uma pequena exploração agrícola sazonal, um estufa em túnel pode ser a opção mais prática.

Para um viveiro comercial, um projeto de cultivo hidropónico de vegetais ou uma exploração agrícola de ambiente controlado em grande escala, um estufa de vários vãos pode proporcionar uma melhor eficiência a longo prazo.

Este guia explica as diferenças em pormenor e ajuda-o a determinar qual a estrutura de estufa mais adequada para o seu projeto.

O que é uma estufa em túnel?

A estufa em túnel, também conhecida como estufa em arco ou estufa de película de vão único, é normalmente constituída por arcos de aço galvanizado revestidos com película plástica agrícola.

A estrutura é independente, o que significa que cada túnel de estufa funciona normalmente como uma unidade de cultivo autónoma.

As características típicas das estufas em túnel incluem:

• Estrutura de vão único
• Estrutura em tubos de aço galvanizado
• PE, PO, EVA ou outro tipo de película agrícola de cobertura
• Ventilação lateral manual ou automática
• Ventilação opcional no telhado
• Irrigação por gotejamento ou por aspersão
• Sombreamento ou aquecimento opcionais

As estufas em túnel são habitualmente utilizadas para:

• Tomates
• Pepinos
• Pimentos
• Morangos
• Vegetais de folha
• Flores
• Mudas
• Culturas de bagas

São especialmente populares nos casos em que os agricultores procuram uma forma relativamente simples e económica de proteger as culturas.

O que é um Estufa de múltiplos vãos?

A estufa de vários vãos é composta por vários setores de estufas interligados entre si para criar uma grande área de cultivo contínua.

Em vez de existirem vários túneis independentes separados por espaços exteriores, os vãos partilham calhas, colunas, ligações estruturais e sistemas ambientais.

Uma estufa típica com vários vãos pode incluir:

• Vários vãos interligados
• Calhas centrais
• Maior altura da calha
• Ventilação do telhado
• Ventilação lateral
• Sombreamento interno ou externo
• Arrefecimento por ventoinha e placa de arrefecimento
• Aquecimento
• Fertirrigação
• Sistemas hidropónicos
• Controlo automático da climatização
• Bancos com rodízios
• Sistemas de irrigação móveis

As estufas de vários vãos são especialmente adequadas para explorações agrícolas comerciais, onde a eficiência da produção, a automatização e o controlo ambiental são mais importantes do que um custo inicial mínimo.

Estufa em túnel vs Estufa de múltiplos vãos: Comparação rápida

O que importa é que A estufa mais barata por metro quadrado nem sempre é o sistema de produção mais económico ao longo de todo o seu ciclo de vida.

Diferença no investimento inicial

A diferença mais evidente é o custo.

As estufas em túnel requerem, normalmente, menos aço, fundações mais simples, menos calhas, menos motores, menos automatização e sistemas elétricos mais simples.

Isto faz com que o investimento inicial seja relativamente baixo.

Para os produtores que se iniciam na produção em estufa, isto pode constituir uma grande vantagem.

Uma estufa em túnel é frequentemente adequada quando o objetivo principal é proteger as culturas da chuva, prolongar a época de cultivo, reduzir a pressão das pragas, melhorar a qualidade das culturas e evitar um investimento de capital excessivo.

Uma estufa de vários vãos requer, geralmente, um investimento maior, uma vez que pode incluir colunas e treliças mais resistentes, calhas, aberturas de ventilação no telhado, fundações mais complexas, sistemas de sombreamento automatizados, sistemas elétricos, sensores climáticos, equipamento de refrigeração e sistemas de irrigação e fertirrigação.

No entanto, o custo de construção mais elevado deve ser avaliado em função da eficiência da produção.

Num projeto comercial de 5 000 m² ou 20 000 m², a mão-de-obra, a gestão climática, a utilização do terreno e a eficiência operacional podem ser mais importantes do que o custo de construção mais baixo.

Utilização do solo

Esta é uma das maiores vantagens das estufas de vários vãos.

Imagine seis estufas em túnel independentes.

Entre os túneis, é normalmente necessário espaço para acesso, drenagem, manutenção, ventilação, trabalhadores e veículos.

Isso significa que parte da terra disponível não é utilizada para a produção agrícola.

Numa estufa de vários vãos, os vãos individuais estão ligados entre si.

Isto cria uma ampla área interior contínua.

O resultado é, em geral, uma melhor utilização do terreno, menos espaços não utilizados, um transporte interno mais fácil e uma disposição mais eficiente das culturas.

Espaço de trabalho interno

Uma estufa em túnel tem um telhado curvo e uma altura das paredes laterais relativamente limitada.

Normalmente, isto não constitui um problema para os legumes cultivados no solo.

Mas pode tornar-se limitativo se o projeto exigir:

• Maquinaria de grande porte
• Irrigação por aspersão
• Sistemas de cultivo suspensos
• Calhas hidropónicas
• Bancos com rodízios
• Equipamento de climatização
• Carrinhos de transporte interno

As estufas de vários vãos apresentam, normalmente, calhas mais altas e um maior volume de ar interno.

Isto torna-as mais adequadas para sistemas de produção intensiva.

Estabilidade climática

A dimensão do volume de ar interno tem um efeito significativo no clima da estufa.

Uma pequena estufa em túnel pode aquecer muito rapidamente em dias de sol.

A temperatura interna pode variar rapidamente quando a radiação solar aumenta, a velocidade do vento muda, as aberturas laterais são abertas ou a temperatura exterior sobe.

Isto não é necessariamente uma desvantagem.

Para uma produção de baixo custo, a ventilação natural rápida pode, na verdade, ser desejável.

No entanto, as culturas comerciais intensivas requerem, muitas vezes, condições mais estáveis.

Uma estufa com vários vãos tem, geralmente, um maior volume de ar interior, o que pode reduzir as flutuações rápidas de temperatura.

Isto facilita uma gestão precisa do clima.

Ventilação

As estufas em túnel dependem frequentemente em grande medida da ventilação natural.

Entre os sistemas mais comuns contam-se:

• Enrolamento lateral manual
• Porta lateral enrolável motorizada
• Aberturas nas paredes laterais
• Aberturas de ventilação no telhado

Isto pode funcionar muito bem em climas adequados.

Em regiões quentes, onde o principal requisito é uma forte circulação natural de ar, uma estufa em túnel bem concebida pode revelar-se extremamente eficaz.

As estufas de vários vãos podem combinar:

• Aberturas de ventilação em forma de borboleta no telhado
• Ventilação contínua do telhado
• Aberturas laterais
• Janelas automáticas
• Ventiladores de circulação
• Ventiladores axiais de exaustão
• Painéis de refrigeração por evaporação

Isto torna-os mais adequados para projetos em que a temperatura e a humidade têm de ser controladas automaticamente.

Arrefecimento por ventoinha e placa térmica

Em climas muito quentes, a ventilação natural por si só pode nem sempre ser suficiente.

A sistema de refrigeração com ventoinha e placa de refrigeração cria uma pressão negativa no interior da estufa.

Os exaustores retiram o ar quente da estufa, enquanto o ar fresco passa através de painéis de arrefecimento por evaporação molhados.

Isto pode reduzir significativamente a temperatura interior em condições climáticas adequadas.

As estufas em túnel também podem utilizar ventiladores e painéis de refrigeração, mas, muitas vezes, é mais fácil conceber o sistema de forma eficiente numa estrutura interligada de maiores dimensões.

Sombreado

Ambos os tipos de estufas podem utilizar sistemas de sombreamento.

As soluções para estufas em túnel incluem normalmente:

• Redes de sombreamento externas
• Redes de sombreamento fixas
• Sombreado interno simples

Os sistemas de estufas com vários vãos podem incluir:

• Proteção solar retrátil interna
• Proteção solar automática externa
• Ecrãs térmicos
• Várias zonas climáticas independentes
• Sistemas de ecrãs motorizados

Isto é especialmente importante para plântulas, flores, viveiros, hortícolas de elevado valor e culturas tropicais.

Irrigação e fertirrigação

Uma estufa em túnel simples pode precisar apenas de:

• Tubo principal de PE
• Linhas de gotejamento
• Válvulas manuais
• Filtração básica

Isto costuma ser suficiente para os legumes cultivados no solo.

Uma estufa comercial de vários vãos pode utilizar:

• Filtragem automática
• Mistura de fertilizantes
• Controlo da CE
• controlo do pH
• Monitorização da pressão
• Zonas de rega
• Válvulas solenóides
• Administração de nutrientes em hidroponia
• Barras de irrigação móveis

Por conseguinte, quando o projeto depende fortemente de uma gestão precisa da água e dos fertilizantes, uma estufa com vários vãos proporciona, normalmente, uma melhor integração.

Automação

Esta é uma das diferenças mais evidentes.

Uma estufa em túnel pode, sem dúvida, ser automatizada.

Por exemplo, pode utilizar:

• Ventilação lateral automática
• Temporizadores de rega
• Sensores de temperatura
• Sistemas de sombreamento motorizados

No entanto, os benefícios económicos da instalação de um computador climático completo num pequeno túnel independente podem ser limitados.

As estufas de vários vãos são mais adequadas para a automatização centralizada.

Um sistema de controlo inteligente pode gerir:

• Temperatura
• Humidade
• Luz
• CO₂
• Aberturas de ventilação no telhado
• Exaustores
• Almofadas refrescantes
• Sombreado
• Irrigação
• Fertirrigação

Eficiência da mão-de-obra

A conceção de estufas comerciais deve ter em conta a mão-de-obra, e não apenas o custo da estrutura.

Suponhamos que uma exploração agrícola tenha dez túneis independentes.

Os trabalhadores podem ter de entrar em cada túnel separadamente, abrir e fechar as aberturas de ventilação separadamente, verificar a irrigação separadamente, transportar as colheitas para o exterior e transportar materiais entre as estruturas.

Numa estufa com vários vãos, realizam-se muitas atividades sob o mesmo teto.

Isto pode melhorar:

• Movimento operário
• Logística da colheita
• Manuseamento de materiais
• Gestão da irrigação
• Manutenção de equipamentos

Gestão de Doenças

As estufas em túnel independentes oferecem uma vantagem útil: a separação física.

Se surgir uma doença num túnel, os outros túneis podem permanecer isolados.

Isto pode revelar-se particularmente útil para diferentes variedades de culturas, culturas experimentais, diferentes ciclos de plantação e produção em quarentena.

Uma grande estufa de vários vãos apresenta um ambiente contínuo.

As doenças e os problemas de humidade podem, potencialmente, propagar-se mais facilmente se a ventilação e as condições de higiene forem mal geridas.

No entanto, uma ventilação adequada, o controlo ambiental, as redes mosquiteiras e a divisão em zonas de higiene podem reduzir este risco.

Resistência ao vento

É errado partir do princípio de que uma estufa de vários vãos é sempre mais resistente do que uma estufa em túnel.

A resistência estrutural depende de:

• Velocidade do vento
• Direção do vento
• Altura da estufa
• Span
• Espaçamento entre colunas
• Perfil de aço
• Espessura do aço
• Fundação
• Reforço
• Forma do telhado
• Normas locais de conceção

Uma estufa em túnel devidamente concebida pode apresentar uma excelente resistência ao vento.

Uma estufa com várias vãos mal concebida pode, mesmo assim, apresentar falhas.

Por isso, em zonas ventosas, os compradores não devem limitar-se a perguntar se a estufa é resistente ao vento.

Devem disponibilizar:

• Localização do projeto
• Velocidade do vento de dimensionamento local
• Categoria de terreno
• Altitude
• Condições de exposição

Nesse caso, a estrutura da estufa deve ser calculada em conformidade.

Carga de neve

Nas regiões frias, a carga de neve assume igual importância.

As estruturas de túneis com tetos arredondados conseguem eliminar a neve de forma relativamente eficaz, mas a acumulação de neve pode, mesmo assim, gerar cargas estruturais significativas.

As estruturas com vários vãos exigem um projeto cuidadoso das calhas e do telhado, uma vez que, em determinadas condições, a neve pode acumular-se entre os vãos.

A conceção correta deve ter em conta:

• Carga de neve
• Ângulo do telhado
• Largura do vão
• Espaçamento entre colunas
• Espessura do aço
• Estratégia de aquecimento

Materiais de revestimento

As estufas em túnel são normalmente revestidas com película plástica agrícola.

As opções mais comuns incluem:

• Filme de PE
• Película PO
• Película de EVA
• Película funcional

As estufas de vários vãos oferecem mais opções de cobertura, incluindo:

• Película de camada única
• Película insuflada de dupla camada
• Película PO
• Chapa de policarbonato
• Vidro

A cobertura afeta:

• Transmissão de luz
• Isolamento
• Custo
• Durabilidade
• Controlo da temperatura

Culturas adequadas

As estufas em túnel são frequentemente adequadas para:

• Tomate
• Pimenta
• Pepino
• Morango
• Melão
• Alface
• Ervas aromáticas
• Flores sazonais
• Culturas cultivadas no solo

São especialmente adequados quando as colheitas são sazonais e os requisitos de automatização são moderados.

As estufas de vários vãos são frequentemente adequadas para:

• Tomates para comercialização
• Pepinos
• Pimentos
• Morangos
• Alface
• Legumes hidropónicos
• Flores
• Mudas de viveiro
• Culturas de elevado valor

São especialmente adequados quando é necessária a produção durante todo o ano, uma elevada densidade de cultivo, um controlo climático preciso, automação ou hidroponia.

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No que diz respeito à produção profissional em viveiros, as estufas com várias vãos apresentam, normalmente, vantagens significativas.

Os projetos de creches recorrem frequentemente a:

• Bancos com rodízios
• Bandejas para plântulas
• Barras de irrigação suspensas
• Sistemas de nebulização
• Sombreado
• Arrefecimento
• Zonamento climático

Estes sistemas exigem um espaço interior relativamente aberto e organizado.

No caso de viveiros muito pequenos, as estufas em túnel podem continuar a ser uma boa opção.

No entanto, assim que o viveiro atinge escala comercial, as estruturas com vários vãos tornam-se frequentemente mais fáceis de gerir.

O que é melhor para a hidroponia?

Ambas as estruturas são adequadas para a hidroponia.

No entanto, as estufas com vários vãos são, em geral, mais adequadas para sistemas hidropónicos avançados.

Entre os exemplos contam-se:

• NFT
• Balde holandês
• Sacos de cultivo
• Calhas de substrato
• Sistemas de cultivo suspensos

Entre as razões contam-se:

• Maior altura interna
• Clima mais uniforme
• Disposição mais fácil das tubagens
• Fertirrigação centralizada
• Melhor acesso à mão-de-obra
• Automação mais fácil

Qual é a melhor opção em climas quentes?

Não existe uma resposta universal.

Em climas muito quentes com orçamentos de investimento reduzidos, uma estufa em túnel com grandes aberturas laterais, rede contra insetos, rede de sombreamento e ventilação natural pode revelar-se extremamente eficaz.

No caso da produção comercial de alto valor, uma estufa de vários vãos com ventilação no telhado, sistema de refrigeração com ventiladores e panos de refrigeração, sistema de sombreamento, sensores climáticos e rega automatizada pode proporcionar um controlo ambiental muito melhor.

Qual é a melhor opção em climas frios?

Em climas frios, a decisão depende da época de produção.

Para prolongar a época de colheita, uma estufa tipo túnel simples pode ser suficiente.

Para uma produção comercial ao longo de todo o ano, uma estufa de vários vãos permite integrar melhor:

• Aquecimento
• Ecrãs térmicos
• Película de dupla camada
• Controlo da temperatura

Isto poderá melhorar significativamente a eficiência energética.

Expansão

A ampliação de uma estufa em túnel é simples.

Basta construir outro túnel.

Isto é útil para explorações agrícolas que pretendem crescer gradualmente.

As estufas de vários vãos também são expansíveis, mas, idealmente, a expansão deve ser considerada durante a fase inicial de conceção.

Entre os fatores contam-se:

• Orientação da calha
• Drenagem
• Fundação
• Sistema elétrico
• Capacidade de rega
• Capacidade de climatização

Manutenção

As estufas em túnel são relativamente fáceis de manter.

A manutenção habitual inclui:

• Substituição da película
• Reparação do sistema de ventilação
• Inspeção de aço
• Manutenção do sistema de rega

As estufas de vários vãos envolvem mais sistemas.

A manutenção pode incluir:

• Motores
• Crankracks
• Sensores climáticos
• Almofadas refrescantes
• Fãs
• Telas de sombreamento
• Armários de controlo
• Válvulas de rega

Por conseguinte, os projetos com vários vãos exigem uma maior capacidade de manutenção.

Transporte e instalação

Nos projetos internacionais, a logística é fundamental.

As estruturas de estufas em túnel são, geralmente:

• Simples
• Modular
• Fácil de arrumar
• Fácil de instalar

Isto pode reduzir a complexidade do transporte e da instalação no local.

Os sistemas de vários vãos têm mais:

• Componentes estruturais
• Calhas
• Motores
• Sistemas elétricos
• Equipamento de climatização

Por isso, o planeamento da instalação torna-se mais importante.

No caso de grandes projetos internacionais de estufas, os compradores devem ter em conta:

• Otimização de contentores
• Desenhos de instalação
• Desenhos das fundações
• Listas de embalagem
• Peças sobressalentes
• Orientações de instalação

não apenas o preço das estufas.

Qual deles tem o custo por metro quadrado mais baixo?

Em projetos de pequena dimensão, as estufas em túnel apresentam, normalmente, o custo de construção por metro quadrado mais baixo.

Em grandes projetos comerciais, a resposta torna-se mais complicada.

Uma estufa com vários vãos pode ter um custo de construção mais elevado, mas pode oferecer:

• Maior área útil
• Maior automatização
• Custo de mão-de-obra mais baixo
• Irrigação mais eficiente
• Maior densidade de culturas
• Maior estabilidade climática

Por conseguinte, a pergunta correta não é:

Qual é a estufa mais barata?

Uma pergunta mais adequada seria:

Qual é a estufa que apresenta o melhor custo de produção por quilograma de colheita?

É disso, em última análise, que depende a agricultura comercial.

Quando se deve optar por uma estufa tipo túnel?

Uma estufa em túnel é normalmente a melhor opção quando:

• O orçamento é limitado
• O projeto é de pequena ou média dimensão
• As colheitas são sazonais
• A ventilação natural é suficiente
• Recorre-se ao cultivo do solo
• Os requisitos de automatização são reduzidos
• A exploração agrícola poderá expandir-se gradualmente
• A instalação tem de ser simples

Entre os exemplos típicos contam-se:

• Pequenas explorações agrícolas de hortaliças
• Quintas de morangos
• Explorações agrícolas biológicas
• Explorações agrícolas sazonais de tomate
• Produção de frutos silvestres
• Projetos agrícolas experimentais

Quando se deve optar por uma estufa com vários vãos?

Uma estufa de vários vãos é normalmente a melhor opção quando:

• A área de cultivo é extensa
• Os terrenos são caros
• A produção é comercial
• É necessária uma produção ao longo de todo o ano
• O controlo da temperatura é importante
• Será utilizada a hidroponia
• São necessários bancos com rodas
• É necessária irrigação automática
• É necessário um sistema de refrigeração com ventoinha e placa de refrigeração
• A eficiência do trabalho é importante

Entre os exemplos típicos contam-se:

• Explorações agrícolas comerciais de hortaliças
• Viveiros profissionais
• Explorações hidropónicas
• Produção de flores
• Explorações agrícolas de investigação
• Projetos agrícolas orientados para a exportação

Questões a considerar antes de escolher

Antes de escolher qualquer um dos tipos de estufa, reúna as seguintes informações:

Localização do projeto

País, cidade, altitude e, se possível, coordenadas.

Clima

Temperatura máxima, temperatura mínima, humidade, precipitação, vento e neve.

Recortar

Tomate, morango, pimento, plântulas de viveiro, flores, etc.

Sistema de cultivo

Solo, substrato, hidroponia ou bancadas de viveiro.

Área

Área total das estufas e plano de expansão futura.

Automação

Manual, semiautomático ou totalmente automático.

Irrigação

Irrigação por gotejamento, irrigação por aspersão, barra de irrigação móvel ou fertirrigação.

Orçamento

Orçamento inicial de construção e orçamento de funcionamento.

Assim que estes parâmetros forem conhecidos, a escolha da estufa torna-se muito mais precisa.

Estufa em túnel vs Estufa de múltiplos vãos: Recomendação final

Não existe uma única estrutura de estufa que seja a mais adequada para todos os projetos.

A estufa em túnel é normalmente a melhor opção quando o objetivo é:

investimento reduzido + funcionamento simples + expansão flexível

A estufa de vários vãos é normalmente a melhor opção quando o objetivo é:

escala comercial + elevada utilização do solo + automatização + controlo preciso do clima

A decisão final deve basear-se em:

• Recortar
• Clima
• Orçamento
• Escala de produção
• Trabalho
• Abastecimento de água
• Nível de automatização
• Desenvolvimento futuro

No caso de projetos comerciais, a abordagem mais eficaz consiste em não escolher a estufa com base na aparência.

O objetivo é conceber a estufa em torno do cultura, clima e modelo de produção.

Perguntas frequentes

 

Uma estufa de vários vãos é sempre melhor do que uma estufa em túnel?

Não. Uma estufa com vários vãos oferece mais espaço e maior potencial de automatização, mas também exige um investimento mais elevado e uma manutenção mais complexa.

Para pequenas explorações agrícolas e produção sazonal, uma estufa tipo túnel pode ser mais económica.

É possível automatizar as estufas em túnel?

Sim. As estufas em túnel podem utilizar ventilação motorizada, controladores de irrigação, sensores e sistemas de sombreamento.

No entanto, a automatização centralizada é, em geral, mais fácil de justificar do ponto de vista económico em projetos de grande envergadura com vários vãos.

É possível utilizar a hidroponia numa estufa em túnel?

Sim. Os sistemas hidropónicos podem ser instalados em estufas em túnel, especialmente para morangos, vegetais folhosos e tomates.

No caso de explorações hidropónicas de maior dimensão, as estufas com vários vãos proporcionam, normalmente, um melhor fluxo de trabalho e uma maior uniformidade ambiental.

Qual é a estufa mais adequada para climas quentes?

Para uma produção de baixo custo, as estufas em túnel com grandes aberturas de ventilação natural podem ter um desempenho muito bom.

Para culturas de elevado valor que exigem um controlo ambiental mais rigoroso, as estufas de vários vãos com ventilação no telhado, sistema de sombreamento e arrefecimento por evaporação são, normalmente, mais adequadas.

Qual é a estufa mais barata?

As estufas em túnel têm, em geral, custos iniciais de construção mais baixos.

No entanto, as estufas com vários vãos podem apresentar uma melhor eficiência a longo prazo em grandes projetos comerciais.